10月2日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豆腐と高菜の煎り煮の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豆腐と高菜の煎り煮のレシピ ダイゴ【10月2日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
462
kcalDAIGOも台所の豆腐と高菜の煎り煮のレシピ。
Ingredients
豆腐（木綿） 1丁（300g）
高菜漬け 100g
豚バラ肉（薄切り） 80g
卵 1個
青ねぎ（小口切り） 1本
ごま油 大さじ1
- 煮汁
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1と1/2
Directions
- 豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気を切る。
高菜漬けは5mm角に切り、豚バラ肉は1cm幅に切る。 - フライパンにごま油を熱し、高菜、豚肉を加えて中火で炒め、豆腐を粗めに崩しながら加えて炒め、水分がとんだら、煮汁の酒、みりん、砂糖、薄口しょうゆを加え、混ぜながら3分煮る。
- 卵はしっかり溶きほぐす。
- ②の煮汁がほとんどなくなったら火を止め、卵を加えて半熟に火を通し、青ねぎの小口切りを加えて器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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