【DAIGOも台所】きのこのカルボナーラグラタンのレシピ ダイゴ【10月5日】

Directions

• ベーコンは1cm角の拍子木に切り、エリンギは1cm幅の輪切りにする。
  しめじはほぐし、アスパラガスは下半分の皮をむき、5等分に切る。
• フライパンにベーコンとバージンオリーブ油を入れて中火で熱し、少し色づくまで炒め、しめじ、エリンギ、アスパラガス、塩を加えて炒める。
  しんなりしたら白ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて約1分煮て火を止める。
• ②をグラタン皿に移し、真ん中に卵を割り入れ、周りにパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。
• 予熱しておいたオーブントースターで7分焼いたら完成。