【DAIGOも台所】根菜のとろろ汁のレシピ ダイゴ【10月16日】

Directions

• さといもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、にんじんは乱切り、大根は5mm厚さのいちょう切り、ごぼうは5mm幅の斜め切りにする。
• 鍋にサラダ油適量を熱し、鶏骨つきもも肉に中火で香ばしく焼き色をつけ、さといも、大根、にんじん、ごぼうを加えて炒め、だしを加えて煮立て、アクを取りながら中火で7分煮る。
• 長いもは皮をむいてすりおろし、青ねぎは4cm長さの斜め薄切りにする。
• みそを②のだしで溶きのばして加え、長いもを加えて温め、器に盛り、青ねぎをのせて七味唐辛子を振って完成。