【DAIGOも台所】豚ばら肉の醤油煮込みのレシピ ダイゴ【10月19日】

Directions

• 豚バラ肉は4cm幅に切る。
• 長ねぎは3cm長さに切り、しょうがは皮をむいて薄切りにし、ほうれん草は5cm長さに切る。
• ほうれん草を熱湯でゆでて取り出し、同じ湯に豚バラ肉を入れて表面が白くなるまでゆで、水分をよく取る。
• フライパンに砂糖を入れて弱火で熱し、カラメル状になったら豚肉を加えて混ぜる。
• ④に煮込み調味料の中華スープ、紹興酒、しょうゆ、砂糖を加え、長ねぎ、しょうが、さといも、八角を加えて煮立て、落とし蓋をして中火で40～50分煮る。
• ⑤をとろみがつくまで煮つめ、器に盛り、ほうれん草を添えて完成。