10月23日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、にぎわい海鮮蒸しの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】にぎわい海鮮蒸しのレシピ ダイゴ【10月23日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
293
kcalDAIGOも台所のにぎわい海鮮蒸しのレシピ。
Ingredients
たら 2切れ(200g)
えび 4尾
あさり 200g
芽キャベツ 3個
わかめ(乾) 5g
しょうが(せん切り) 5g
だし 250ml
酒 50ml
薄口しょうゆ 小さじ1と1/2
塩 適量
油 適量
Directions
- たらは塩をして15分おき、水で洗って水気をきる。
- えびは背わたを取り除き、あさりは砂出しをして殻をこすり合わせて水で洗い、芽キャベツは縦半分に切り、わかめは戻して一口大に切る。
- フライパンに油適量を熱し、芽キャベツを入れて中火で焼く。
たらを皮目から入れて香ばしく焼き色をつけ、あさり、えび、しょうがのせん切りを加え、だし、酒を加えて蓋をし、中火で2分30秒蒸し煮にする。 - ③の味を確認して薄口しょうゆ、塩で調え、わかめを入れて温め、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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