10月31日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豚と栗の煮込みの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚と栗の煮込みのレシピ ダイゴ【10月31日】
Course: テレビServings
4
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
400
kcalDAIGOも台所の豚と栗の煮込みのレシピ。
Ingredients
豚肩ロース肉（1.5cm厚さ） 400g
レンコン 100g
栗（皮をむいたもの） 16個
インゲン 16本
長ネギ 2本
ニンニク 1片
ショウガ（薄切り） 5g
油 適量
- ☆豚肉の下味【A】
しょうゆ 小さじ2
- ☆煮込み調味料【B】
しょうゆ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1と1/3
水 2カップ
酒 大さじ1
砂糖 小さじ2
コショウ 適量
ゴマ油 小さじ1
Directions
- 豚肩ロース肉は筋を切って叩き、1.5cm幅の棒状に切り、豚肉の下味【A】のしょうゆをまぶす。
- レンコンは一口大の乱切りにし、インゲンは筋を取って半分に切り、長ネギは7cm長さに切る。
- 鍋に油を熱して豚肉を入れ、芽を取って叩きつぶしたニンニクを入れて、豚肉を香ばしく煎り焼き、長ネギ、ショウガの薄切り、レンコンを加えて炒める。
煮込み調味料【B】のしょうゆ、オイスターソースを加えて炒め、酒、砂糖、コショウ、水、栗を加え、15～20分煮込む。 - ③にインゲンを加えて火を強め、煮汁がなくなるまで煮つめ、ゴマ油を加えて、器に盛りつけて完成。。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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