【DAIGOも台所】里芋と手羽の煮っころがしのレシピ ダイゴ【11月1日】

Directions

• さといもは皮をむいて半分に切り、ししとうはへたを切る。
• フライパンに油適量を熱し、手羽中を中火で香ばしく焼き、煮汁の水、さといもを加えてやわらかくなるまで、落とし蓋をして約8分煮る。
• ②のさといもに竹串を刺して火が通ったことを確かめ、みりん、砂糖、しょうゆを加え、落とし蓋をして更に中火で5分煮る。
• ③にししとうを加え、煮汁をかけながら照りが出るまで煮つめてからめ、器に盛り、柚子の皮をおろしてふりかけて完成。