【DAIGOも台所】シャキシャキ野菜の豚しゃぶ DAIGO家バージョンのレシピ ダイゴ【12月28日】

Directions

• 大根、にんじんは4cm長さのせん切りにし、白菜は一口大に切り、えのきとしめじは石づきを切ってほぐし、焼き豆腐は一口大に切る。
• 鍋にだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を合わせて煮立てる。
• 柚子の皮を3cm長さのせん切りにする。
• 長いもは皮をむいてすりおろし、ぽん酢を加えて混ぜ、②の合わせだしを好みの量混ぜる。
• ②の鍋に野菜と柚子を入れ、別皿に盛った豚肉を添え、好みに火を通して、④のとろろぽん酢でいただく。