1月29日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、田舎風ミネストローネの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】田舎風ミネストローネのレシピ ダイゴ【1月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
359
kcalDAIGOも台所の田舎風ミネストローネのレシピ。
Ingredients
玉ねぎ 80g
ズッキーニ 80g
セロリ 60g
キャベツ 60g
じゃがいも 100g
ベーコン 3枚
バジル 6枚
グリンピース（冷凍） 30g
にんにく（みじん切り） 1/2片
バター 10g
ブイヨン 500ml
パルメザンチーズ（粉） 大さじ1
バージンオリーブ油 大さじ2
塩 小さじ1/2
こしょう 適量
Directions
- 玉ねぎ、ズッキーニ、セロリ、キャベツ、じゃがいもは1.5cm角に切り、ベーコンは1.5cmの色紙切りにし、バジルは5mm幅に切る。
- 鍋にバージンオリーブ油、バターを熱し、ベーコン、玉ねぎ、にんにくのみじん切り、塩小さじ1/4を加えて中火で炒める。
- ②にズッキーニ、セロリ、キャベツ、凍ったままのグリンピースを加えて中火で炒める。
- ③にブイヨンを加えて煮立たせ、じゃがいも、バジルを加え、塩小さじ1/4、こしょうを入れて、再沸騰させ、コトコト煮立つ火加減で15分煮る。
- じゃがいもに火が通ったら、器に盛り、パルメザンチーズを振って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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