1月31日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、野沢菜と大豆の煮込み麺の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】野沢菜と大豆の煮込み麺のレシピ ダイゴ【1月31日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
596
kcalDAIGOも台所の野沢菜と大豆の煮込み麺のレシピ。
Ingredients
野沢菜漬け 100g
長ねぎ 1/4本
大豆（ドライパック） 120g
豚ひき肉 150g
サラダ油 小さじ2
にんにく（みじん切り） 小さじ1
赤唐辛子（輪切り） 1本
中華スープ 600ml
しょうゆ 大さじ2と1/2
すりごま 大さじ2
中華ゆで麺 2玉
ラー油 小さじ1
Directions
- 野沢菜漬けは5mm幅に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。
- 大豆は包丁でつぶしてから粗く刻む。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を強火で香ばしく炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子の輪切りを弱火で炒める。
- ③に大豆を加えて強火で炒め、中華スープ、しょうゆ、すりごまを加えて煮立てる。
- 中華麺を③に加えてほぐし、野沢菜を入れて煮汁が半分になるまで煮込む。
- 器に盛り、ラー油をかけて、長ねぎをのせて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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