【DAIGOも台所】さばのカツレツのレシピ ダイゴ【2月5日】

Directions

• さばは血合い骨を取って3cm角に切る。
• バジルはせん切りにし、トマトは種を取って1cm角に切り、にんにくは芽を取って叩く。
• ボウルにソースのバルサミコ酢、塩、こしょうを入れて混ぜ、バージンオリーブ油を加え、にんにく、トマトを加え、5分置いてなじませる。
• 小麦粉とカレー粉を混ぜ合わせる。
• さばに塩、こしょうをし、④、溶き卵、パン粉の順につけ、フライパンに油を1cmくらいまで入れて熱し、さばの両面を中火で焼いて取り出す。
• 器にさばを盛り、③のソースをかけ、バジルを散らして完成。