2月20日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、豚肉の花椒焼きの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】豚肉の花椒焼きのレシピ ダイゴ【2月20日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
308
kcalDAIGOも台所の豚肉の花椒焼きのレシピ。
Ingredients
豚ロース肉（しょうが焼き用） 200g
ピーマン 2個
サラダ油 適量
- 合わせ調味料
酢 大さじ1と1/2
しょうゆ 大さじ1と1/2
水 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1と1/2
花椒粉（ホァジャオフェン） 小さじ1/3
赤唐辛子（輪切り） 2本
にんにく（みじん切り） 小さじ2
しょうが（みじん切り） 小さじ1
Directions
- 豚ロース肉は3等分に切る。
- ボウルに合わせ調味料の酢、しょうゆ、水、砂糖、花椒粉、赤唐辛子の輪切り、にんにくとしょうがのみじん切りを合わせ、豚肉を入れてもみ込み、10～15分つけ込む。
- ピーマンは半分に切って種を取り、一口大に切る。
- 鍋にサラダ油少量を熱し、ピーマンを中火で炒めて取り出す。
- 鍋の火を止めてサラダ油を足し、②の豚肉の汁をきりながら入れ、中火で片面を煎り焼いて全体を炒めピーマンを戻し入れて炒める。
②の残った調味料を2回に分けて加えてからめ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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