【DAIGOも台所】大根シュウマイのレシピ ダイゴ【2月26日】

Directions

• 大根は2mm角、2cm長さの棒状に切り、塩をふって5分置く。
• 桜えびは粗みじん切りにする。
• 豚肩ロース肉を5mm幅に切って包丁で叩き、ボウルに入れてあんの味つけの塩、こしょうを加えて練り、しょうゆ、砂糖、ごま油を加えて混ぜ、桜えび、しょうがのみじん切りを混ぜる。
• ①の水分を絞り、片栗粉をまぶして③に加える。
• シュウマイの皮で④のあんを包み、トウチージャン、豆板醤を少量のせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で6分蒸す。
  切り込みを入れたクッキングシート、または油を塗った皿に並べて完成。