2月28日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、鶏すき雑炊の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】鶏すき雑炊のレシピ ダイゴ【2月28日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
25
minutesCalories
612
kcalDAIGOも台所の鶏すき雑炊のレシピ。
Ingredients
鶏もも肉 1枚（200g）
長ねぎ 2本
大根 100g
塩 小さじ1/2
ご飯 200g
卵 2個
青ねぎ（小口切り） 2本
油 適量
- 煮汁
酒 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
だし 300ml
Directions
- 鶏もも肉は筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切る。
- 長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、大根は7mm角に切る。
- ご飯を洗い、水気をきる。
- 鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉、長ねぎ、大根を強火で炒めて塩をふり、煮汁の酒、しょうゆ、みりんを加えて中火で3分煮る。
- ④にだしを加え、煮立ったら③のご飯を入れ、再び煮立ったら溶き卵を流し入れて半熟に仕上げ、青ねぎの小口切りを散らし、器に盛る。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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