3月4日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ニラと豚肉の炒飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ニラと豚肉の炒飯のレシピ ダイゴ【3月4日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
848
kcalDAIGOも台所のニラと豚肉の炒飯のレシピ。
Ingredients
豚バラ肉（かたまり） 150g
ニラ 1束（100g）
ご飯 400g
卵 2個
塩 適量
こしょう 適量
油 適量
- 味つけ調味料
豆板醤（トウバンジャン） 小さじ1
トウチージャン 小さじ2と1/2
紹興酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
砂糖 小さじ1/3
こしょう 適量
Directions
- 豚バラ肉は7～8mm角に切り、塩、こしょうをする。
- ニラは7～8mm幅の小口切りにし、卵は溶きほぐす。
- 鍋に油大さじ1と1/2を熱し、卵を入れて膨らんできたらご飯を入れて強火でパラパラになるまで炒め、塩、こしょうをし、炒めて取り出す。
- 同じ鍋に油少量を入れ、豚肉を強火で焼き色がつくまで炒め、火を弱めて豆板醤、トウチージャンを入れて炒め、紹興酒、しょうゆ、砂糖、こしょう加えて炒める。
- ④に③を戻し入れて強火で炒め合わせ、ニラを加えて更に炒め、器に盛ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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