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3月5日のDAIGOも台所~今日の献立何にする?~では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ポークカレーの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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![【DAIGOも台所】ポークカレーのレシピ ダイゴ【3月5日】](https://www.kina-recipe.com/wp-content/uploads/2024/03/28944698_s.jpg)
【DAIGOも台所】ポークカレーのレシピ ダイゴ【3月5日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
55
minutesCalories
1120
kcalDAIGOも台所のポークカレーのレシピ。
Ingredients
豚バラ肉(かたまり) 300g
玉ねぎ 150g
にんじん 30g
バージンオリーブ油 大さじ1
赤ワイン 80ml
小麦粉 大さじ2
カレー粉 大さじ1
ブイヨン 600ml
おろししょうが 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
りんごジャム 大さじ2
塩 小さじ1
ご飯 適量
塩 適量
こしょう 適量
Directions
- 豚バラ肉は2cm角の棒状に切り、玉ねぎとにんじんはみじん切りにする。
- 鍋にバージンオリーブ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、塩ひとつまみを加え、薄く色づくまで中火で5分炒める。
小麦粉を加えて弱火で1~2分炒め、カレー粉を加えて軽く炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばす。 - 豚肉に塩、こしょうをしてもみ、熱したフライパンで豚肉を強火で焼いてザルに取り出し、赤ワインを入れて火にかけ、フライパンについた旨みをこそげ取る。
- ②に豚肉、③の赤ワイン、おろししょうが、おろしにんにく、りんごジャム、分量の塩を加え、強火にして煮立ったらアクを取り、時々混ぜながら弱火で30分煮込む。
- ④をご飯と共に器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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