3月13日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、もずくとさつま揚げのスープの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】もずくとさつま揚げのスープのレシピ ダイゴ【3月13日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
166
kcalDAIGOも台所のもずくとさつま揚げのスープのレシピ。
Ingredients
もずく 140g
さつま揚げ 3枚
豆腐（絹） 90g
しょうが（みじん切り） 小さじ1と1/2
長ねぎ 1/2本
油 小さじ1
紹興酒 大さじ1
水 400ml
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ1
こしょう 小さじ1/3
酢 大さじ1
ごま油 小さじ2/3
Directions
- もずくは水でサッと洗ってザルに上げ、水気をきる。
- さつま揚げは細切りにし、豆腐は5～6mm角に切り、長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにする。
- 鍋に油を熱し、長ねぎ、しょうがのみじん切り、さつま揚げを弱火で炒めて香りを出す。
紹興酒、水、塩、しょうゆ、こしょうを加えて煮立て、弱火で2分煮て豆腐を加えて温める。 - ③にもずくを加え、一煮立ちさせて味を調え、火を止めて酢、ごま油で仕上げ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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