4月8日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、緑野菜のからし味噌の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】緑野菜のからし味噌のレシピ ダイゴ【4月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
269
kcalDAIGOも台所の緑野菜のからし味噌のレシピ。
Ingredients
ブロッコリー 200g
スナップえんどう 10本
いんげん 50g
ゆでだこ（足） 100g
切りごま 適量
塩 適量
- 和え衣
白みそ 100g
練りからし 大さじ2/3
砂糖 小さじ1
卵黄 1個
薄口しょうゆ 小さじ1
Directions
- ブロッコリーは一口大の小房に分け、いんげんは筋を取って4cm長さに切り、スナップえんどうは筋を取って斜め半分に切る。
- ゆでだこは7～8mm幅のそぎ切りにし、表面に切り込みを入れる。
- 熱湯に塩を入れてブロッコリー、スナップえんどう、いんげんをゆで、冷水に落としてしっかり水気を取る。
- ボウルに和え衣の白みそ、練りからし、砂糖、卵黄、薄口しょうゆを合わせる。
- ボウルにたこ、③の野菜を入れて④で和え、器に盛り、切りごまを振ったら完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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