【DAIGOも台所】たっぷり野菜のベーコン和えのレシピ ダイゴ【4月8日】

Directions

• スナップエンドウは筋を取って斜め半分に切り、ブロッコリーは小房に分け、アスパラガスは下半分の皮をむいて5cm長さに切る。
• 熱湯に約1％の塩を入れてスナップエンドウ、ブロッコリーを1分ゆで、アスパラガスを加えて更に2分ゆでる。ベーコンは5mm幅に切る。
• ②の野菜をザルに上げ、野菜のゆで汁を60ml計量する。
• フライパンにバターを熱してベーコンを中火で炒め、③の野菜のゆで汁を加え、こしょうをする。
• ④に野菜を入れて全体をからめ、パルメザンチーズ大さじ1を加えて混ぜる。
  器に盛り、残りのパルメザンチーズをかけて完成。