4月29日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、しじみの醤油漬けの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】しじみのしょうゆ漬けのレシピ ダイゴ【4月29日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
54
kcalDAIGOも台所のしじみの醤油漬けのレシピ。
Ingredients
しじみ（砂抜き済） 250g
紹興酒 小さじ2
- 漬け地
しょうゆ 大さじ6
水 大さじ2
紹興酒 大さじ3
砂糖 小さじ2
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 小さじ1/3
一味唐辛子 適量
Directions
- しじみは皿に入れて紹興酒をかけ、蒸気の上がった蒸し器で4分蒸す。
- ボウルに漬け地のしょうゆ、紹興酒、水、砂糖、おろしにんにく、おろししょうが、一味唐辛子を入れて混ぜる。
- ①のしじみを取り出し、蒸し汁ごと②に入れてラップを密着させ、冷蔵庫に入れる。
30分以上冷やしながら漬け、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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