【DAIGOも台所】パリパリ照り焼きチキンのレシピ 山本ゆり【5月17日】

Directions

• 鶏肉の下粉の片栗粉、砂糖、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
• 鶏肉は厚い部分に切り込みを入れて均等にし、皮目にフォークで全体に穴を開けて1をまぶし、3分おく。
• フライパンにサラダ油を熱し、②を皮目を下にして入れ、中火から弱火で7～8分焼く。
• 照り焼きだれの砂糖、みりん、しょうゆ、水、片栗粉を混ぜ合わせる。
• 鶏肉を裏返して1～2分焼き、取り出してフライパンの余分な油をふき取り、④を加えて軽く煮つめる。
• 鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、サニーレタス、半分に切ったミニトマトを添え、鶏肉の周囲に⑤のたれをかけたら完成。