5月22日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、お豆の炊いたんの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】お豆の炊いたんのレシピ ダイゴ【5月22日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
450
kcalDAIGOも台所のお豆の炊いたんのレシピ。
Ingredients
大豆の水煮 200g
刻み昆布 20g
ちくわ 60g
油揚げ 1枚
にんじん 40g
青ねぎ（小口切り） 1本
油 適量
- 煮汁
だし 400ml
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
Directions
- 刻み昆布は水洗いし、水につけて5分置いて戻し、水気をきる。
- ちくわは7～8mm幅に切り、油揚げは余分な油をペーパータオルで取って3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、にんじんは小さめの乱切りにする。
- フライパンに油適量を熱し、昆布を中火で炒め、ちくわ、油揚げ、にんじん、大豆を加えてサッと炒め、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆを加えて煮立て、落とし蓋をしてコトコトと煮立つ火加減で10分煮る。
- ③を器に盛り、青ねぎの小口切りを散らして完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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