【DAIGOも台所】カレー餃子のレシピ ダイゴ【5月23日】

Directions

• キャベツは粗みじん切りにし、ニラは5mm幅に切る。
• 豚ひき肉にあんの味つけの塩、こしょうを加えてよく練り、カレー粉、しょうゆを入れて練り、片栗粉、ごま油を混ぜ、キャベツ、ニラ、おろしにんにくを加えて混ぜ合わせる。
• ギョウザの皮に②のあんを大さじ1のせ、周囲に水をつけて包む。
• フライパンを弱火で熱し、サラダ油を引いて③を並べ、中火にかけて皮の底が白くなるまで火を通し、ギョウザの1/4の高さまで熱湯を加えて蓋をし、中火から強火で3～4分火を通す。
• 水分がなくなったらサラダ油大さじ1を加え、強火でフライパンを動かしながら焼き色をつける。
  器に盛り、⑤を添えて完成。