12月18日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、さつまいもの中華風きんぴらの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】さつまいもの中華風きんぴらのレシピ ダイゴ【12月18日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
577
kcalDAIGOも台所のさつまいもの中華風きんぴらのレシピ。
Ingredients
さつまいも 1本（250g）
豚バラ肉（焼肉用） 150g
青ねぎ（小口切り） 3本
水 50ml
一味唐辛子 ひとつまみ
花椒粉（ホァジャオフェン） ひとつまみ
サラダ油 大さじ1
- 味つけ調味料
紹興酒 大さじ1
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ごま油 大さじ1
Directions
- さつまいもは8mm角、5cm長さの棒状に切り、水で洗う。
- フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を入れて両面を強火で焼いて取り出す。
- ②のフライパンにさつまいもを入れて中火で色が変わるまで炒め、水を加えて蓋をして蒸し焼きにする。
- 青ねぎを小口切りにする。
- 水分が無くなったら②を戻し入れて強火にし、味つけ調味料の紹興酒、砂糖、しょうゆを順に入れて炒め、火を止めて、ごま油、青ねぎ、一味唐辛子、花椒粉を加えて仕上げ、器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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