12月19日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、こっぺ蟹ご飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】こっぺ蟹ご飯のレシピ ダイゴ【12月19日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
15
minutesCalories
431
kcalDAIGOも台所のこっぺ蟹ご飯のレシピ。
Ingredients
こっぺ蟹・ゆで（せこ蟹） 2杯
油揚げ 1/2枚
しょうが 20g
青ねぎ（小口切り） 1本
米 2合
酒 大さじ1
- ご飯だし
だし 450ml
みりん 大さじ1と1/3
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ1
Directions
- こっぺ蟹は外子と内子をスプーンで取り出し、脚と胴の身を取り出して殻はガーゼに包む。
- 油揚げはみじん切りにし、しょうがは2cm長さのせん切りにする。
- ご飯だしのだし、みりん、塩、薄口しょうゆを合わせる。
- 土鍋に洗い米、③、油揚げ、しょうが、①の蟹の殻を入れ、火にかけて炊く。
- ④が炊きあがったら殻を取り出し、青ねぎの小口切り、こっぺ蟹の身、外子、内子を加え、酒を鍋肌にふりかけて蓋をして蒸らして器に盛って完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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