【DAIGOも台所】温野菜のうま味噌のレシピ ダイゴ【1月6日】

Directions

• 小松菜は4cm長さに切り、キャベツは5cm角に切り、しょうがは2mm角、2cm長さ、青ねぎは5mm幅に切る。
• 豚バラ肉は2cm幅に切る。
• 赤だし用みそを分量の水で溶き、砂糖、しょうゆを混ぜる。
• 熱湯に約1％の塩を入れ、キャベツ、小松菜の茎、葉の順に入れてゆで、ザルに取り出して粗熱を取る。
• フライパンにサラダ油を熱し、しょうが、豚肉を中火で炒め、納豆をよく混ぜてから加え、③を加えて混ぜ、中火で焼くように炒め、香りが出たら、青ねぎの半量を加えて混ぜる。
• 器に④を盛り、⑤をかけて残りの青ねぎを盛って完成。