1月8日のDAIGOも台所～今日の献立何にする？～では、プロが考えた超美味しい家庭料理として、ぶりの唐揚げ 油淋ソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【DAIGOも台所】ブリの唐揚げ 油淋ソースのレシピ ダイゴ【1月8日】
Course: テレビServings
2
servingsPrep time
5
minutesCooking time
20
minutesCalories
344
kcalDAIGOも台所ののレシピ。
Ingredients
ぶり 2切れ（200g）
赤玉ねぎ 70g
パクチー 1/2株
サラダ油 適量
- ぶりの味つけ
塩 小さじ1/3
酒 小さじ2
水 小さじ1
片栗粉 大さじ2
黒こしょう（粗びき） 小さじ1/2
- 油淋ソース
砂糖 小さじ2
酢 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
水 小さじ2
レモン汁 小さじ2
ごま油 小さじ1/2
長ねぎ（粗みじん切り） 大さじ1
しょうが（みじん切り） 小さじ2
Directions
- 赤玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水分をしっかり取り、パクチーは粗みじん切りにする。
- 油淋ソースの砂糖、酢、しょうゆ、水、レモン汁、ごま油を合わせて混ぜる。
- ぶりは一口大に切ってボウルに入れ、ぶりの味つけの塩、酒、水を加えてもみ込み、片栗粉を加えて混ぜ、黒こしょうを加える。
- フライパンに2cmの深さまでサラダ油を入れて170℃に熱し、③を入れて強火で揚げて取り出す。
- ②に長ねぎの粗みじん切り、パクチー、しょうがのみじん切りを加えて混ぜる。
器に赤玉ねぎ、④を盛り、油淋ソースをかけて完成。
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まとめ
ぜひ試してみたいと思います。
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