【DAIGOも台所】鱈のムニエル 焦がしバターのトマトソースのレシピ ダイゴ【1月15日】

Directions

• たらは1cm厚さの斜め切りにし、レモンは皮をすりおろして果汁を絞っておく。
• たらの片面に塩、こしょうをして、ガーリックパウダーをふり、小麦粉を全体にまぶす。
  フライパンにバージンオリーブ油、バター10gを熱し、たらの両面を中火で香ばしく焼いて器に盛る。
• ②のフライパンに残りのバターを加えて熱し、泡が小さくなり薄い茶色になったら火を止めて、トマトソース、レモン汁小さじ1加える。
• たらに③をかけ、ウスターソースをふり、イタリアンパセリのみじん切りとレモンの皮を散らして完成。