【DAIGOも台所】豆腐とちくわのうま煮のレシピ ダイゴ【2月11日】

Directions

• 豆腐はペーパータオルに挟んで10分おいて水切りをする。
• ちくわは縦に4等分に切って2cm長さの棒状に切り、しいたけは5mm厚さに切り、青ねぎは5mm幅に切る。
• フライパンにごま油適量を熱して豚ひき肉を中火で炒め、白っぽくなったら豆腐を大きめにちぎりながら加え、焼き色がつくまで炒めて水分をとばす。
• ③にちくわ、しいたけを加えて更に炒め、煮汁のだし、酒、みりん、薄口しょうゆを加え、中火で2～3分煮る。
• 卵を溶きほぐし、④の煮汁がほとんどなくなったら火を止め、溶き卵、青ねぎを加えてざっくり混ぜ、卵が半熟になったら器に盛って完成。