【DAIGOも台所】ひじきと鶏の混ぜご飯のレシピ ダイゴ【2月19日】

Directions

• ひじきは水に約30分つけて戻し、ザルに上げ、ザルに入れたままため水の中で洗い、水気をきる。
• にんじんと油揚げは3cm長さ、1cm幅の短冊切りにし、鶏もも肉は1cm角に切る。
• 菜の花はかたい部分を切り、熱湯で30秒ゆでて取り出し、塩をふって粗熱を取り、2cm長さに切る。
• 同じ湯に①のひじきを加えてやわらかくなるまでゆで、水気をきる。
• 鍋にサラダ油適量を熱し、鶏肉を加えて中火で炒め、表面が白くなったら、ひじき、油揚げ、にんじんを加えて炒め、煮汁のだし、砂糖、みりん、しょうゆを加えて沸かし、中火で煮汁が1/3量くらいになるまで約10分煮つめる。
• ご飯に⑤、菜の花を加えて混ぜ、器に盛って完成。