Directions

• いんげんは熱湯に塩を加えてゆでる。
• 玉ねぎは繊維に逆らって薄切りにし、水につけて辛みを抜き、水気を取る。
• マッシュルームは3mm幅に切り、ミニトマトは横半分に切る。
• ボウルにバルサミコ酢を入れ、塩、こしょう、バージンオリーブ油大さじ2を混ぜる。
• ①を冷水に落として水分を取り、半分に切る。
• 別のボウルに⑤、③、④の半量、②を加えて和える。
• 器にたいを盛り、塩、こしょう、レモン汁、バージンオリーブ油適量をかけ、⑥とベビーリーフをのせ、残りの④を混ぜて全体にかけて完成。