【DAIGOも台所】白身魚の中華蒸しのレシピ 山本ゆり【4月11日】

Directions

• 長ねぎは縦に切り込みを入れ、中身を取り出して斜め薄切りにし、外側は取っておき、しょうがは薄切りにする。
• 鯛は皮に数か所切れ目を入れ、両面に塩をふる。
• たれのしょうゆ、酒、砂糖を合わせる。
• 耐熱性の器に②をのせ、斜め薄切りの長ねぎ、しょうがをのせて③をかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。
• ①の長ねぎの外側は4～5cm長さに切り、細いせん切りにして水にさらし、水気を取って白髪ねぎにし、水菜は4～5cm長さに切る。
• ④に白髪ねぎ、水菜をのせて、ごま油をフライパンで温めてかけて完成。