【男子ごはん】サルティンボッカのレシピ｜ホワイトデーにイタリアン【3月8日】

Directions

• 緑オリーブは種を取って薄切りにし、新玉ねぎ、にんにくは縦薄切りにする。
  ミニトマトは縦半分に切り、生ハムは半分に切る。
• 牛肉1枚を横に広げ、生ハム1枚をのせ、中心に青じそ2枚、新玉ねぎ適量を順にのせて、緑オリーブ適量、上下ににんにくの薄切り適量をのせる。
  牛肉の幅の狭い方がからクルクル巻き、巻き終わりを押さえて閉じる。
  片栗粉をまぶし、残りも同様に作る。
• フライパンを熱してオリーブ油大さじ1をひき、②を巻き終わりを上下にして並べふたをして強めの中火で焼く。
  途中肉を回しながら全体を焼く。
  肉に少し焼き目がついたらバター、白ワインを加えて軽くなじませて火を止める。
• 半分に切って器に盛り、クレソンとミニトマトを添え、オリーブ油少々を回しかけて完成。