【男子ごはん】チキンクロケットのレシピ｜スペインのおつまみ【3月15日】

Directions

• ささみは筋を取り、じゃがいもは皮をむいて3cm角に切る。
• 鍋に【A】、ささみを入れて中火にかけ、沸いてきたらふたをして10分煮る。
• 蓋を取ってじゃがいもを加え、さらに途中混ぜながら10分煮て、ローリエを取り出す。
  水分がなくなってきたら火を止めて、ささみとじゃがいもをマッシャーなどでつぶす。
• 生クリーム、塩、黒こしょうを加えてよく混ぜ合わせ、バットに移して常温または冷蔵庫で冷ます。
  俵型にまとめる。
• 【B】を混ぜて④をからめ、パン粉を押さえながらしっかりとつける。
• フライパンに揚げ油いれ、180℃に熱し、⑤を入れて中火で揚げる。
  きつね色になったら取り出す。
• 器に盛ってイタリアンパセリを散らして完成。