4月12日の男子ごはんでは、肉料理の基本として、牛ステーキとオニオンしょうゆソースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】牛ステーキのレシピ｜肉料理【4月12日】
Course: ステーキCuisine: 肉料理Difficulty: 普通人分
1
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
700
kcal男子ごはんの牛ステーキレシピ。
Ingredients
牛もも肉(ステーキ用) 1枚(220g)
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
オリーブ油 小さじ1
- オニオンしょうゆソース
にんにく 1/2片
しょうゆ 大さじ1.5
すし酢 大さじ1
みりん 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
玉ねぎ 15g
- 【A】
片栗粉 小さじ1/2
水 小さじ1/2
- 付け合わせ
クレソン 適量
Directions
- ステーキ肉は常温に戻し、両面に塩、黒こしょうを振り、30分置く。
- オニオンしょうゆソースを作る。
にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
小鍋にしょうゆ、みりん、にんにくを入れて中火にかけ、沸いてきたら砂糖、すし酢を加える。
再び沸いてきたらよく混ぜた【A】を加えてとろみをつけ、玉ねぎを加えて煮詰める。 - 熱したフライパンにオリーブ油をひき、ステーキ肉を強火で焼く。
焼き目がついたら裏返し、火加減は中火に弱める。
肉の側面を確認しながらミディアムレアに焼き上げる。 - 器に盛り、ソースをかけてクレソンを添えて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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