【男子ごはん】広末さん家の唐揚げのレシピ｜広末涼子【6月21日】

Directions

• 鶏もも肉は余分な脂身を取り除いて数本切込みを入れ、一口大に切る。
• 鶏肉を1枚ずつ密閉袋に入れる。
  めんつゆ、酒、卵黄、レモン汁を半量ずつ加える。
  大人用には【A】を加え、それぞれ袋の中で揉み込む。
  冷蔵庫で一晩漬ける。
• ボウルに薄力粉と片栗粉を同量ずつ入れて混ぜる。
  揚げ油を180℃に熱する。
• 軽く水気を切った鶏肉に③の粉をしっかりまぶしながら、揚げ油に入れて揚げる。
  衣が固まってきたらたまに返しながら揚げ、全体がきつね色にカリッとしてきたら、油を切って取り出す。
• ④をお皿に盛り、ルッコラを添えて完成。