【男子ごはん】砂肝とパクチーの香味ダレ和えのレシピ｜ビールに合う夏のおつまみ【8月23日】

Directions

• 砂肝は身の厚い部分に深さ2/3まで数本切込みを入れる。
  さらに塩と白こしょうを振る。
• にんにくは横薄切りにする。
• 青唐辛子は小口切りにして香菜は刻む。
  ボウルに入れてナンプラーとすし酢を加えて混ぜる。
• フライパンにオリーブ油を熱してにんにくを加え、きつね色になるまで揚げ焼きにして取り出す。
• ④のにんにくオイルに砂肝を加え、強めの中火でよく炒める。
• 火が通ったら熱いうちに③に加えて和える。
• 器に盛ってにんにくチップを砕きながら散らし、糸唐辛子をのせたら完成。