9月20日の男子ごはんでは、定番中華を丼にして楽しもうとして、海老マヨの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】エビマヨのレシピ｜定番中華を丼に【9月20日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
600
kcal男子ごはんのエビマヨのレシピ。
Ingredients
むきエビ 200g
塩 小さじ1/3
黒こしょう 適量
- 【A】
薄力粉 大さじ5.5
片栗粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
水 70㏄
- 【B】
卵黄 1個
マヨネーズ 大さじ3
レモン汁 小さじ1
オイスターソース 小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
- －－－－
ごま油 少々
揚げ油 適量
リーフレタス 適量
Directions
- むきエビは水気を拭いて背開きにして、あれば背ワタを取り除き、塩、黒こしょうで下味をつける。
- 揚げ油にごま油を合わせて中温に熱する。
ボウルに【A】を混ぜ、①をくぐらせて衣をつけて揚げ油に入れ、中火で揚げる。
衣が固まってきたらたまに返しながらカリッと色づくまで揚げる。 - ボウルに【B】を混ぜ、②を加えてサッと和える。
- 器にレタス、③を盛りつける。
- 丼にする場合、揚げたえびをご飯の上にのせ、【B】のマヨネーズソースをかける。
小口切りにした万能ねぎを散らす。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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