【男子ごはん】デミグラス煮込みハンバーグのレシピ【10月11日】

Directions

• 玉ねぎはみじん切りにして、バターで飴色になるまで炒め、皿などに取り出して冷ます。
• デミグラスマッシュルームソースを作る。
  マッシュルームは縦5mm厚さに切る。
  小鍋にデミグラスソース、赤ワインを入れて煮立て、ケチャップ、中濃ソースを加えて混ぜ、2～3分煮る。
  ふつふつしてきたらマッシュルームを加えてひと煮する。
• パン粉と牛乳を合わせてなじませる。
• ボウルに合いびき肉、【A】、①、③を入れてよく混ぜる。
  半分に分けてからキャッチボールするようにしながらハンバーグ型にまとめる。
• 1人分ずつ作る。
  スキレットを熱してオリーブ油小さじ1をひき、ハンバーグを1個入れてふたをして中火で2分焼く。
  返してさらに2分焼く。
  ②のソースを半量加えてふたをして弱火で2分半煮込む。
  火を止めて、そのまま2分蒸らす。
  いんげん、焼きマッシュポテトを添える。
• もう1人分も同様に作って完成。