10月18日の男子ごはんでは、魚介を使った秋のおつまみとして、イカのフリット エスニックダレの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】イカのフリットのレシピ【10月18日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
450
kcal男子ごはんのイカのフリット エスニックだれのレシピ。
Ingredients
冷凍イカ(解凍する) 130g
塩 小さじ1/4
黒こしょう 適量
- 【A】
薄力粉 大さじ5.5
片栗粉 大さじ2
ベーキングパウダー 小さじ1/2
オリーブ油 小さじ1
水 70cc
- －－－－
オリーブ油 適量
- エスニックだれ
香菜 小1/2株
スイートチリソース 大さじ2
にんにく(すりおろし) 1/2片分
しょうが(すりおろし) 1/2片分
ナンプラー 小さじ1
オイスターソース 小さじ1
レモン汁 小さじ1
レモン・香菜(飾り用) お好みで
Directions
- エスニックだれを作る。
香菜は細かく刻んでボウルに入れ、その他の材料を加えて混ぜる。 - イカは水気を拭き、大きければ食べやすい大きさに切って、塩、黒こしょうを振る。
- ボウルに【A】を混ぜる。
- オリーブ油を揚げ鍋に入れて180℃に熱する。
イカを③にくぐらせて衣をつけ、揚げ鍋にいれて中火で揚げる。
衣がカリッと固まってきつね色になってきたら油を切って取り出す。 - 器に④を盛り、お好みで香菜、レモンを添える。
エスニックだれをつけていただく。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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