【男子ごはん】竹崎カニのかに玉のレシピ｜新春90分SP【1月3日】

Directions

• しょうがはみじん切りにする。
  しいたけは縦薄切りにする。
• きくらげはぬるま湯で戻して食べやすい大きさに切る。
• ボウルに卵を割り入れて緩めに溶く。
• 餡を作る。
  鍋に水、酒、みりん、砂糖、鶏がらスープの素を加えて混ぜ合わせる。
• さらにしょうゆ、塩を加える。
  水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  煮立ったら、酢を加える。
• 熱したフライパンにごま油を熱し、しょうがを加えて強火で炒める。
• しいたけ、きくらげを加えて強火で炒める。
• 竹崎カニのほぐし身を加えて強火で炒め合わせる。
  カニ味噌少々を加える。
• 塩黒こしょうで味を調える。
• 溶き卵を加えて焼きベラで卵をこそいで層になるように重ねながら焼く。
• 火が通ったらお皿に盛って、餡をかけて完成。