【男子ごはん】ハンバーグのレシピ｜ひき肉料理【4月4日】

Directions

• 玉ねぎをみじん切りにする。
• 玉ねぎに合いびき肉、卵、黒こしょう、塩を加える。
  針紀子、ナツメグを加えて手でよく混ぜる。
• 手で少し濡らしてタネを2等分にわける。
• 空気を抜きながらハンバーグ型にまとめる。
• フライパンに並べ、サラダ油をかけてから強火にかけ、蓋をする。
• 返して中火でさらに3分ほど焼く。
• 再度ひっくり返し、水120㏄を加えて弱めの中火で7分煮る。
• ハンバーグをいったん取り出して、フライパンを綺麗にする。
• フライパンに赤ワイン、ケチャップ、とんかつソース、砂糖を加えて煮詰める。
• ハンバーグを戻してソースに絡め、器に盛る。
• バターで炒めたほうれん草を添えて完成。