【男子ごはん】近江ちゃんぽんのレシピ｜滋賀【5月23日】

Directions

• 長ネギを小口切りにする。
• 鍋にラード大さじ2を入れ、火にかける。
  溶かしたら、長ネギを加え中火でじっくりと加熱する。
  きつね色になったら器に取り出しておく。
• キャベツはざく切りにする。
• にんじんは短冊切り、かまぼこは細切り、キクラゲは水で戻し半分に切る。
• だし汁を鍋に温め、鶏がらスープの素、酒、みりん、砂糖、しょうゆ、塩を加える。
• スープが沸いたら豚肉を加える。
  さらに切った野菜を加えて煮る。
• キャベツがしんなりとしてきたらもやしを加える。
• 別の鍋にお湯を沸かし、中華麺を袋の表示通りにゆでる。
• 麺の湯を切って器に盛り、⑦のスープと具材を入れる。
• ②のねぎ油をかけて完成。