【男子ごはん】冷製コーンクリームのスープのレシピ【7月4日】

Directions

• とうもろこしを包丁で削るように実を取る。
• 鍋にとうもろこしの実と芯を入れる。
• 鍋にバター10g、牛乳、生クリーム185㏄を入れて火にかける。
• じゃがいもは皮をむいてラップで包みで、600Wの電子レンジで3分半加熱してつぶす。
• じゃがいもにバター少々、生クリーム15㏄、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。
  滑らかになったら冷蔵庫で冷やしておく。
• ③の鍋のとうもろこしの芯を取ったら、ハンドブレンダーでなめらかになるまでつぶす。
  大き目のざるに入れて漉す。
• スープに塩小さじ1/2を加え、冷蔵庫でしっかりと冷やす。
• 冷やしたマッシュポテトを器の底に敷き、スープを加える。
  バゲット2枚を盛りつけ、パセリを散らして完成。