7月18日の男子ごはんでは、冷酒に合う夏のおつまみとして、漬けまぐろの高野豆腐衣揚げの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】漬けマグロの高野豆腐衣揚げのレシピ｜冷酒に合う夏のおつまみ【7月18日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
25
minutesカロリー
500
kcal男子ごはんの漬けマグロの高野豆腐衣揚げのレシピ。
Ingredients
マグロ(赤身/刺身用) 250g
- 漬けだれ
おろししょうが 大1片分
みりん 50㏄
しょうゆ 100㏄
砂糖 大さじ1.5
- －－－－
高野豆腐 2個
万能ねぎ 適量
レモン 適量
揚げ油 適量
Directions
- 漬けだれを作る。
ボウルにしょうゆ、みりん、砂糖、おろし生姜を入れて混ぜ合わせる。 - まぐろは2㎝角程度に切り、漬けダレにまぐろを加えて20～30分つける。
- 高野豆腐を袋に入れて肉叩きなどで細かく砕く。
- 20分漬けたまぐろの汁気を切り、キッチンペーパーで拭く。
- 高野豆腐の粉末をくぐらせ、170℃の揚げ油で揚げる。
- 表面がきつね色になったら取り出し、器に盛りつける。
万能ねぎを散らし、レモンを添えて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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