【男子ごはん】ダッチオーブンで塩水漬けローストチキンのレシピ｜夏キャンプ飯【8月9日】

Directions

• 丸鶏はざっと洗って水気を拭き、密閉袋に入れる。
  水と塩を加えて5時間以上漬け込む。
• じゃがいもは皮付きのまま1.5㎝厚さの輪切りにする。
  にんにくは芯を切り落とす。
• ①の水気を拭いて、お尻の方からにんにくとハーブを詰める。
  鶏全体にガーリックパウダー、黒コショウを振り、オリーブ油を塗る。
• ダッチオーブンにじゃがいもを皮を下にして並べ、オリーブ油大さじ2を回しかける。
  その上に③をのせる。
• ふたをして下火は弱めにし、蓋の全面に炭をのせて加熱する。
  30分くらい経ったらいったん蓋を開け、チキンの焼けるいい香りがして、少し焼き目がついたら、蓋をして炭をのせ、そのまま20分加熱する。
  しっかりと焼き目がついてしまっていたら、蓋の上の炭を1/3くらいにしたり、焦げっぽい香りがしたら下火の炭の量を減らすなど調整する。
• 切り分けて器に盛って完成。