10月17日の男子ごはんでは、鴨ロースの作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】鴨ロースのレシピ｜鴨肉料理【10月17日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
10
minutesカロリー
400
kcal男子ごはんの鴨ロースのレシピ。
Ingredients
鴨ロース肉 200g
塩 適量
かつおだし 300㏄
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
和辛子 適量
白髪ねぎ 適量
Directions
- 鴨肉は皮目に2㎝間隔で斜めに切り込みを入れる。
- 裏返し、塩小さじ1/3を振り、下味をつける。
- フライパンに油をひかずに皮目を下にして中強火で焼く。
- 別の鍋にかつおだし、酒、みりん、砂糖を入れ温めておく。
- 全体に焼き色がついて、④の鍋が沸騰したら肉を入れて、ふたをして火を止める。
余熱で火を通す。 - 食べやすい大きさに切って、和辛子と白髪ねぎを添えて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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