2月27日の男子ごはんでは、島根のご当地グルメとして、うずめ飯の作り方を教えてくれましたので紹介します。
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【男子ごはん】うずめ飯のレシピ｜島根のご当地グルメ【2月27日】
Course: 家庭料理Cuisine: 家庭料理Difficulty: 普通人分
2
人分準備時間
5
minutes調理時間
10
minutesカロリー
400
kcal男子ごはんのうずめ飯のレシピ。
Ingredients
鯛 1切れ
木綿豆腐 1/3丁(約120g)
れんこん 小1節(100g)
にんじん 1/2本(60g)
油揚げ 1枚(30g)
薄口しょうゆ 大さじ3
砂糖 小さじ1
塩 適量
みりん 大さじ1
酒 大さじ1
生わさび 適量
三つ葉 適量
かつおだし 600㏄
温かいご飯 適量
Directions
- 鯛には塩少々を振って、皮目を上にしてグリルで中火6分焼く。
- 豆腐は1㎝角に、油揚げも1㎝角に切る。
れんこんは皮をむいて、1㎝角に切って5分水にさらす。
にんじんは皮をむいて7㎜角に切る。 - れんこんは5分経ったら水気を切っておく。
- 鍋にかつおだし、みりん、酒、砂糖、塩、薄口しょうゆを加えて沸かす。
- 沸いたら切った具材を加える。
- 沸いてきたら、焼いた鯛を皮ごとほぐしながら加える。
中火で10分ほど煮る。 - 味を見て塩で調える。
- 器に煮物をよそい、ごはんをのせて隠す。
わさびと三つ葉を添えて完成。
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まとめ
めちゃくちゃおいしそうですね。
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