【男子ごはん】クエ鍋のレシピ 新春SP【1月3日】

Directions

• 鍋に水1000㏄と昆布を入れ1時間以上置く。
• 火にかけ60～80℃でふたをして1時間煮だす。
• 昆布だしにクエを加え、中火で煮る。
  クエの身の部分も加える。
• こわくび白菜はざく切りにする。
  大葉春菊は食べやすい大きさにちぎる。
• ③に塩大さじ1/2を加えて味を調える。
• 岩津ネギは2㎝厚さの斜め切りにする。
  かむろとうふは6等分に切る。
• ⑤にかむろとうふを入れる。
• 熱したフライパンにごま油をひき、岩津ねぎを入れる。
  塩少々を加えて焼き目がつくまで焼く。
• 鍋にこわくび白菜を加える。
  炒めた岩津ねぎを加える。
  大葉しゅんぎくを加えてひと煮すれば完成。