【男子ごはん】ミートボールのトマト煮込みライスのレシピ【4月23日】

Directions

• 玉ねぎは粗みじん切りにする。
  にんにくはみじん切りにする。
• ボウルに玉ねぎ、豚ひき肉、薄力粉、黒こしょう、塩小さじ1/3を入れてよく練り混ぜる。
  8等分にわけて団子状に丸める。
• トマトはヘタを取り、縦8～10等分に切る。
• 鍋にトマト、オリーブオイル、にんにくを入れて強火にかける。
  トマトを崩しながら煮込む。
• トマトがほとんど潰れてフツフツとしたら、③、ローズマリーを加える。
  蓋をして中火で8分ほど煮る。
• 蓋を取り、時々混ぜながら5分煮る。
• トマトの旨味を感じる程度に粘度が出ていたら、塩小さじ1.5を加えて味を調えて完成。